K

Kotlety ziemniaczane z soczewicą

Przepis na smażone kotlety ziemniaczane z soczewicą

Bardzo lubię otrzymywać od Was sugestie dotyczące tego, jakie przepisy chcielibyście zobaczyć na blogu. Kilka dni temu jedna z moich obserwatorek na Instagramie zasugerowała mi, bym przygotował kotlety z soczewicy. Miały to być kotlety do domowych hamburgerów, lecz zmieniłem zdanie i powstały kotlety ziemniaczane z soczewicą.

I to kotlety nie byle jakie! Słodko-słone, ale i nieco pikantne, miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Pełne smaku i aromatu za sprawą curry. Kotlety ziemniaczane z soczewicą podałem z puree ziemniaczanym (sporo tych ziemniaków!) z dodatkiem świeżego koperku i sałatką z rukoli i pomidorów z domowym sosem czosnkowym – pikantna rukola bardzo dobrze łączy się z równie pikantnym sosem czosnkowym i pomidorami, a całość idealnie pasuje do mięciutkich koletów ziemniaczanych.

Drukuj

Kotlety ziemniaczane z soczewicą

  • Przygotowanie: 10 min
  • Obróbka: 40 min
  • Czas łącznie: 50 min
  • Porcje: 2

Składniki

  • 1 duży ziemniak (około 150 g)
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 marchewka
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 3 łyżki oleju
  • sól, pieprz

Wykonanie

  1. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować do miękkości.
  2. Soczewicę przesypać na sito, przepłukać pod bieżącą wodą. Wrzucić do gotującej się wody (1 szklanka) i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Odstawić na 15 minut, by soczewica wchłonęła wodę. Nadmiar wody odlać.
  3. Ziemniaki i soczewicę przełożyć do jednego naczynia, rozgnieść widelcem. Dodać potartą na drobnych oczkach marchewkę, curry, czosnek, słodką paprykę i bułkę tartą. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem i odstawić na 5 minut.
  4. Po tym czasie uformować kotlety i smażyć na rozgrzanym oleju, aż kotlety się zrumienią.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

  1. Natalia says:

    Czy bułka tarta jest tutaj spoiwem do składników by kotleciki się nie rozpadły?
    Wszystkie kotleciki zawsze mi się rozpadają 🙁

    1. Kuba says:

      Bułka raczej ma za zadanie zagęścić masę. Jeśli te też się rozpadną, użyj jako spoiwa mielonego siemienia lnianego i wody 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *