Bardzo lubię otrzymywać od Was sugestie dotyczące tego, jakie przepisy chcielibyście zobaczyć na blogu. Kilka dni temu jedna z moich obserwatorek na Instagramie zasugerowała mi, bym przygotował kotlety z soczewicy. Miały to być kotlety do domowych hamburgerów, lecz zmieniłem zdanie i powstały kotlety ziemniaczane z soczewicą.
I to kotlety nie byle jakie! Słodko-słone, ale i nieco pikantne, miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Pełne smaku i aromatu za sprawą curry. Kotlety ziemniaczane z soczewicą podałem z puree ziemniaczanym (sporo tych ziemniaków!) z dodatkiem świeżego koperku i sałatką z rukoli i pomidorów z domowym sosem czosnkowym – pikantna rukola bardzo dobrze łączy się z równie pikantnym sosem czosnkowym i pomidorami, a całość idealnie pasuje do mięciutkich koletów ziemniaczanych.
DrukujKotlety ziemniaczane z soczewicą
- Przygotowanie: 10 min
- Obróbka: 40 min
- Czas łącznie: 50 min
- Porcje: 2
Składniki
- 1 duży ziemniak (około 150 g)
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 marchewka
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżki bułki tartej
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz
Wykonanie
- Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować do miękkości.
- Soczewicę przesypać na sito, przepłukać pod bieżącą wodą. Wrzucić do gotującej się wody (1 szklanka) i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Odstawić na 15 minut, by soczewica wchłonęła wodę. Nadmiar wody odlać.
- Ziemniaki i soczewicę przełożyć do jednego naczynia, rozgnieść widelcem. Dodać potartą na drobnych oczkach marchewkę, curry, czosnek, słodką paprykę i bułkę tartą. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem i odstawić na 5 minut.
- Po tym czasie uformować kotlety i smażyć na rozgrzanym oleju, aż kotlety się zrumienią.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy
Czy bułka tarta jest tutaj spoiwem do składników by kotleciki się nie rozpadły?
Wszystkie kotleciki zawsze mi się rozpadają 🙁
Bułka raczej ma za zadanie zagęścić masę. Jeśli te też się rozpadną, użyj jako spoiwa mielonego siemienia lnianego i wody 🙂