Focaccia z oliwkami
F

We Włoszech lekka i puszysta foccacia jest podawana z oliwą jako przystawka przed głównym posiłkiem, ale także jako dodatek do innych potraw. Nie wszyscy wiedzą, lecz włoska focaccia to po prostu ciasto na pizzę bez sera i sosu pomidorowego.

- reklama -

Włoski chleb występuje w wielu odmianach – z solą, z ziołami (między innymi z rozmarynem), z suszonymi pomidorami. Od pizzy odróżnia ją czas wyrastania ciasta – jest dłuższy, przez co focaccia jest grubsza i bardziej puszysta niż ciasto na pizzę.

Foccacia jest idealną przystawką przed daniem głównym. Może stanowić także bazę do kanapek, jak każde inne pieczywo. Jej smak dobrze łączy się z pastą z groszku i pastą z pieczonej papryki.

Muszę przyznać, że długo nie potrafiłem znieść smaku oliwek. Gorzkie i słone, zupełnie mi nie smakowały. Jednak pewnego dnia się przełamałem i przygotowałem focaccię – smakowała lepiej, niż się spodziewałem! Słone oliwki idealnie komponowały się z puszystym pieczywem. W związku z moją niechęcią do oliwek zaliczyłem też małą wpadkę, gdy przygotowywałem foccacię po raz pierwszy – robiąc zakupy do tego przepisu kupiłem oliwki z pestkami – ich drylowanie to była udręka, więc lepiej wybierz oliwki bez pestek, a zaoszczędzisz sobie dużo pracy 😉

Podczas przygotowania warto użyć świeżych drożdży, jednak jeśli nie masz do nich dostępu możesz zamienić je na drożdże instant – 25 g świeżych drożdży to około 7-8 g drożdzy instant.

Wegańska focaccia z oliwkami

Focaccia z oliwkami

Szybka i smaczna przystawka – włoska focaccia z oliwkami.

  • 1 h 10 min
  • 3

Składniki

  • 300 g mąki
  • 150 ml ciepłej wody
  • 25 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 3 łyżki sezamu
  • 100 g zielonych oliwek z zalewy
– reklama –

Wykonanie

  1. Przygotować zaczyn drożdżowy: w wodzie rozpuścić drożdże i cukier. Dodać 2 łyżki mąki. Odstawić na 10 minut.
  2. Pozostałą mąkę przesiać przez sito do dużej miski. Dodać olej, sól, bazylię i sezam. Wlać zaczyn drożdżowy i zagnieść ciasto.
  3. Miskę z ciastem odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
  4. Po upływie wskazanego czasu rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
  5. Następnie ponownie zagnieść ciasto, umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i rozwałkować na placek o grubości około 2-3 cm.
  6. W rozwałkowanym cieście zrobić palcem niewielkie wgłębienia. Umieścić w nich oliwki. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
  7. Wsunąć blachę z focaccią do piekarnika i piec przez 15-20 minut (do momentu uzyskania lekko brązowego koloru).

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy

Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę. 

Komentarze

Pozostaw odpowiedź megz Anuluj odpowiedź

Recipe rating
Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Sprawdź także

Kuba
Spędziłem pięć lat swojego życia, studiując chemię. A później stwierdziłem, że to nie dla mnie. Zamieniłem laboratoryjny fartuch na kuchenny i ruszyłem w świat, by robić to, co lubię – odkrywać nowe smaki i przenosić je do mojej polskiej kuchni.

Zobacz także

Ta strona używa plików cookies, by świadczyć usługi na jak najwyższym poziomie. Dowiedz się więcej

Rozumiem
Spodobało się?Nie przegap nowości na blogu.

Subskrybuj newsletter i otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach prosto na swoją skrzynkę.