Niedawno opublikowany przepis na ciastka z ciecierzycy cieszy się ogromnym zainteresowaniem, więc zdecydowałem się na kolejny eksperyment z tym strączkiem. Planowałem zrobić pyszne batoniki z ciecierzycy, ale (jak to ja) zmieniłem zdanie i przygotowałem fit ciasto z ciecierzycy.
Ostatnio dużo eksperymentuję ze zdrowymi słodyczami – kilka dni temu opublikowałem przepis na kokosowe kulki mocy (warto go wypróbować – przepis podstawowy zawiera tylko dwa składniki, a jego przygotowanie to tylko 20 minut), był też czekoladowy krem z fasoli (którego wcale nie czuć fasolą), a w zeszłym miesiącu pojawił się przepis na batoniki bez pieczenia z daktylami i amarantusem. Na blogu pojawia się coraz więcej przepisów na fit słodycze, do których chętnie zaglądacie – może stworzę dla nich osobny dział? 😉
Wracając do ciasta z ciecierzycy – obawiałem się nieco tego przepisu, bo to była całkowita spontaniczność – coś w stylu „wymieszam i zobaczę co wyjdzie”. Gdy poprzednim razem przygotowywałem „na oko” ciasto z batatów, skończyło się na zmarnowanym czasie i składnikach – no cóż, nie zawsze wszystko wychodzi perfekcyjnie i idealnie, lecz tym razem… Muszę szczerze powiedzieć, że wyszło mistrzowsko!
Miękkie i lekko wilgotne, w smaku wyczuwalny banan, kokos i morele, a to tego spora porcja gorzkiej czekolady. Wegańskie ciasto zniknęło z talerza w kilka chwil, co jest dowodem na to, że było przepyszne!
Przygotowując ciasto użyłem ciecierzycy konserwowej – warto pozostawić wodę z puszki i przygotować z niej mus czekoladowy. Możesz także ugotować suchą ciecierzycę – 1 szklanka suchych nasion wystarczy, by przygotować ten deser. Ciasto upiekłem w kwadratowej formie o wymiarach 20 cm x 20 cm. Jeśli nie masz takiej formy, możesz użyć każdej innej, odpowiednio dostosowując ilość składników na ciasto.
- Czas przygotowania1 h
- Porcje12
Składniki
- 2 puszki ciecierzycy (po 240 g każda)
- 1 dojrzały banan
- 15 suszonych moreli
- 3 łyżki mąki kokosowej
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 3 łyżki nasion chia
- 3 łyżki ksylitolu (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
Wykonanie
- Morele zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.
- Ciecierzycę odsączyć i wypłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć do miski.
- Do ciecierzycy dodać banana, mąkę kokosową, ksylitol i proszek do pieczenia. Zblendować na gładką masę.
- Do masy dodać morele pokrojone w kostkę, wiórki kokosowe i nasiona chia. Dokładnie wymieszać.
- Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
- Piec przez 30 minut, następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim ciasto na około 15 minut.
- W międzyczasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Wyjąć ciasto z piekarnika i udekorować czekoladą.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy
Zaintrygował mnie Twój przepis i z przyjemnością go sprawdzę ?
Cudny przepis Kuba. Rozmyślam jednak czym by tu banana zastąpić, bo mi się już nudził biedak 😀 i może pieczone jabłko? Jak myślisz? Pozdrawiam cieplutko!
Szczerze powiem: nie mam pojęcia 😉 To ciasto to był jeden wielki eksperyment 🙂 Spróbuj, z jabłkiem może być ciekawie. Koniecznie daj znać!
Jak sie prowadzi już bloga to dobrze jest napisać wymiary blachy, a tak wyłożyłem na blachę i wyszło co? G………………….
Podałem we wpisie wymiary blachy, ale przytoczę je jeszcze raz: „Ciasto upiekłem w kwadratowej formie o wymiarach 20 cm x 20 cm. Jeśli nie masz takiej formy, możesz użyć każdej innej, odpowiednio dostosowując ilość składników na ciasto.”. Pozdrawiam 🙂