Makaron chow mein z seitanem i warzywami

  • Przygotowanie: 15 min
  • Obróbka: 1 h
  • Czas łącznie: 1 h 15 min
  • Porcje: 4

Składniki

Seitan

  • 500 g surowego seitanu
  • 100 ml sosu sojowego + 1 łyżka
  • 100 ml wody
  • 3 łyżki syropu klonowego
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżeczki wędzonej pasty paprykowej
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz

Makaron

  • 200 g makaronu chow mein
  • 2 marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 2 cebule, najlepiej szalotki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju

Wykonanie

  1. Surowy seitan zagnieść z łyżką sosu sojowego, 1 łyżeczką pasty paprykowej, czosnkiem granulowanym. Doprawić solą i pieprzem.
  2. Z masy uformować kilka kotletów o grubości około 1 cm i gotować na parze przez 30 minut (w połowie gotowania kotlety obrócić).
  3. Przygotować marynatę do seitanu – połączyć ze sobą sos sojowy, wodę i syrop klonowy, dodać pastę paprykową.
  4. Ugotowane kotlety pokroić w paski i obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić seitan i smażyć przez 10 minut. Po tym czasie zalać marynatą i gotować do momentu, aż cała marynata „oblepi” seitan. Zdjąć z patelni i odstawić.
  5. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i dodać marchewkę i paprykę pokrojone w słupki oraz cebulę pokrojoną w piórka. Smażyć przez 5 minut. W międzyczasie ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  6. Do podsmażonych warzyw dodać makaron, wlać 2 łyżki sosu sojowego i smażyć jeszcze 5 minut. Wymieszać z seitanem, podawać gorące.

Wskazówki

Pastę paprykową możecie zastąpić suszoną, wędzoną papryką w równoważnej ilości.

Wartości odżywcze

  • Porcja: 350 g
  • Kalorie: 550 kcal
  • Tłuszcze: 11,0 g
  • Tłuszcze nasycone: 0,9 g
  • Węglowodany: 84,8 g
  • Cukry: 16,6 g
  • Białko: 36,9 g
  • Błonnik: 3,3 g
  • Sód: 2 g

Wypróbowałeś ten przepis?

Wrzuć zdjęcie na Instagrama, oznacz @jedzeniowy i użyj hasztagu #jedzeniowy