Święta już niedługo – większość zakupów już zrobiona, w wielu domach stoi już choinka. Z głośników sączą się świąteczne piosenki, a świąteczne posiłki zostały zaplanowane. A czy upiekliście już ciasteczka? Ja co roku przygotowuję ciasteczka cytrynowe, a dziś podzielę się z Wami przepisem.
Ten przepis oparty jest na przepisie ze starej, prawie czterdziestoletniej książki kucharskiej. W oryginale do ciasteczek dodawano jedynie aromat cytrynowy, a same ciasteczka nie były lukrowane. Tamte ciasteczka były, nie ma co ukrywać, przeciętne. Zamiana aromatu na prawdziwą skórkę z cytryny i dodanie kwaskowatego, cytrynowego lukru sprawiły, że ze zwykłych ciastek otrzymałem niezwykły, świąteczny przysmak. Jeśli lubicie słodko-kwaśne smaki, do lukru możecie dodać trochę rozdrobnionego kwasu cytrynowego – dodatkowo podkreśli smak.
Wiem, że nie jestem mistrzem w dekorowaniu, więc wybaczcie mi nierówny lukier – choć muszę przyznać, że starałem się najlepiej, jak potrafię, a nie było to łatwe… ;-) Mogę powiedzieć jedno – takie ciasteczka idealnie uczą cierpliwości! I to już na samym początku – przygotowanie lukru królewskiego sprawiło mi trochę kłopotu! Choć nie jest to trudne, to trzeba pamiętać o zasadzie „10 sekund” – po gotowym lukrze należy przejechać wykałaczką – jeśli ślad zniknie w ciągu 10 sekund, lukier jest gotowy. Jeśli zniknie szybciej, należy dosypać cukru pudru, jeśli później, dolać odrobinę wody.
Choć ciasteczka cytrynowe kojarzą mi się z Bożym Narodzeniem, zdarza mi się czasem przygotować je w środku roku – bez powodu, bo po prostu mam ochotę. Jedząc je czuję, jakby święta były już niedługo. Mimo że kalendarz czasem pokazuje czerwiec… ;-)
Być może to ostatni wpis przed Bożym Narodzeniem, zatem Wesołych Świąt! Mam nadzieję, że pod choinką znajdziecie to, o czym marzycie – i nieważne, czy prezenty przyniesie Dzieciątko, Gwiazdor, czy Mikołaj :-)
PRZEPIS: Kruche świąteczne ciasteczka cytrynowe
Zbliżające się Święta zainspirowały mnie do podzielenia się przepisem na ciasteczka cytrynowe, które są pysznym przysmakiem wprowadzającym w świąteczny nastrój.
20
porcje
161
kcal/porcja
2 h
czas przygotowania
20
porcje
2 h
czas przygotowania
161
kcal/porcja
Składniki
Wykonanie
Wartości odżywcze w porcji
Nie zwlekaj, podziel się przepisem!
Zapisz się do newslettera
Otrzymuj powiadomienia o nowych treściach. Raz w miesiącu, bez spamu.
Wpisy wybrane dla Ciebie
5 min |
594 kcal |
Porcje: 1
To niezwykle szybki przepis na brownie z mikrofalówki, który zdobył moją miłość dzięki prostocie i wyjątkowemu smakowi — za sprawą najprawdziwszej czekolady i masła.
45 min |
165 kcal |
Porcje: 18
American chip cookies (znane także jako chocolate chip cookies), czyli amerykańskie ciasteczka z czekoladą nie mają sobie równych!
4 h |
790 kcal |
Porcje: 16
Wspaniałe ciasto bez pieczenia o smaku sernika à la snickers. Herbatnikowy kruchy spód, delikatna masa twarogowa, gęsta warstwa kajmaku, orzechy i czekolada zapewniają niebiańskie doznania smakowe, rekompensując czasochłonność przygotowania.
1 h 30 min |
244 kcal |
Porcje: 4
Ten prosty przepis na domowe bułki do hamburgerów to prawdziwa gratka dla miłośników fast foodów. Dzięki kilku praktycznym wskazówkom każdy może cieszyć się świeżymi, pysznymi bułkami idealnymi do ulubionych burgerów.
sliczne ciasteczka
Czy zamiast margaryny mogę użyć masła?
oczywiście, śmiało :-)
Hej! Ile można przechowywać te ciasteczka?